Loi AGEC : ce que doit faire un restaurant rapide en 2026
Depuis le 1er janvier 2023, les repas et boissons servis sur place doivent l'être dans de la vaisselle réemployable, dès 20 places. La restauration rapide est concernée, mais pas seulement. Voici ce que dit la loi, qui est concerné et comment s'organiser sans se compliquer la vie.
La loi AGEC, c'est quoi ?
AGEC veut dire « anti-gaspillage pour une économie circulaire ». C'est la loi du 10 février 2020.
Son but : réduire les déchets, surtout le plastique jetable. Pour les restaurants rapides, elle change une chose majeure : la vaisselle servie à table.
Ce qui est obligatoire sur place
Pour tout repas ou boisson consommé sur place, la vaisselle doit être réemployable : lavée, puis réellement réutilisée. Cela concerne :
les gobelets et leurs couvercles
les assiettes et les bols
les récipients et barquettes
les couverts
Concrètement : un client qui mange dans votre salle ne doit plus recevoir de boîte en carton jetable. Il mange dans un vrai contenant, lavé puis réutilisé.
Qui est concerné ?
L'obligation vise toute activité de restauration sur place, en salle comme en terrasse, qui peut accueillir au moins 20 personnes en même temps.
Burger, tacos, kebab, pizza, poke, coffee shop : si vous avez 20 places ou plus, vous êtes concerné.
Moins de 20 places ? L'obligation sur place ne s'applique pas à vous. Mais l'interdiction de la vaisselle en plastique jetable, elle, s'applique à tous.
Et pour la vente à emporter et la livraison ?
L'obligation de vaisselle réutilisable concerne la consommation sur place. Pour l'emporter et la livraison, l'emballage jetable reste possible.
Mais pas n'importe lequel. Plusieurs produits en plastique à usage unique sont interdits, sur place comme à emporter : gobelets (selon leur teneur en plastique), couvercles, pailles, touillettes, couverts. Privilégiez le carton, le papier et les fibres végétales.
C'est là que l'emballage devient un vrai sujet : il doit être conforme, solide, et donner envie. Voyez comment personnaliser vos emballages sans vous tromper
Comment s'organiser simplement
Séparez vos deux flux. Sur place : vaisselle réutilisable. À emporter : emballages jetables conformes.
Prévoyez le lavage. Plonge, lave-vaisselle, rangement : faites le point sur votre capacité avant de commander.
Anticipez la casse et la perte. Les clients emportent parfois un gobelet par réflexe. Prévoyez un petit stock de remplacement.
Affichez la règle. Un mot sur la caisse ou sur le plateau évite les malentendus.
Foire aux questions
Oui, dès qu'un client peut manger sur place et que vous avez 20 places ou plus.
Pas à emporter. Elles le sont pour les repas servis sur place.
Une amende : la loi prévoit une contravention de 5e classe. Le plus simple reste de se mettre en règle dès maintenant.
Chez Creafine food,
On vous aide à être en règle, sans prise de tête
on fait le point avec vous : ce que vous servez sur place, ce qui part à emporter, ce dont vous avez vraiment besoin. Puis un seul partenaire gère vos emballages, vos tenues et votre communication.